Salsa di Funghi Senza Panna
Hai voglia di un condimento saporito e light? La Salsa di Funghi Senza Panna è la scelta ideale per la tua pasta. Provala oggi!
Ingredients
- 250 g Funghi freschi (champignon o misti) Puliti e tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio Olio d'oliva Preferibilmente extravergine per un gusto più intenso
- 1 spicchio Aglio Tritato finemente
- 1 Scalogno Tritato finemente
- 200 ml Brodo vegetale Può essere fatto in casa o acquistato
- 1 cucchiaio Farina (o amido di mais per versione senza glutine) Per addensare la salsa
- 1 cucchiaino Salsa di soia (opzionale) Aggiunge un sapore più intenso
- q.b. Sale Aggiustare a piacere
- q.b. Pepe Aggiustare a piacere
- q.b. Prezzemolo fresco Per guarnire la salsa
Instructions
- Preparare i funghi: Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fettine sottili.
- Soffriggere gli aromi: In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio e fai soffriggere per 2-3 minuti, finché diventano morbidi e aromatici.
- Cuocere i funghi: Aggiungi i funghi nella padella e cuoci a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, finché i funghi rilasciano la loro acqua e si dorano leggermente.
- Addensare la salsa: Spolvera i funghi con la farina (o l'amido di mais) e mescola bene per distribuire l'amido. Aggiungi lentamente il brodo vegetale, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiustare il sapore: Aggiungi la salsa di soia (se usata), sale e pepe a piacere. Lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servire: Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimuovi dal fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi calda su pasta, riso, carne o verdure.