Polpette di Carne con Spinaci
Cerchi un modo per far mangiare più verdure ai bambini? Le Polpette di Carne con Spinaci sono la soluzione perfetta. Impara la ricetta oggi!
Ingredients
- 400 g Carne macinata (manzo o mista) Preferibilmente non troppo magra per mantenere la morbidezza
- 150 g Spinaci freschi Lessati e ben strizzati
- 50 g Pangrattato Aggiungere più o meno in base alla consistenza
- 40 g Parmigiano grattugiato Per un sapore più intenso, si può usare pecorino
- 1 Uovo A temperatura ambiente per una migliore amalgama
- 1 spicchio Aglio tritato Facoltativo, per un sapore più deciso
- q.b. Sale e pepe Regolare secondo il gusto
- q.b. Noce moscata Aggiunge un tocco aromatico
- q.b. Olio extravergine d'oliva Per la cottura
Instructions
- Preparare gli spinaci
- Se usi spinaci freschi, lessali in acqua bollente per 2 minuti, poi scolali bene e tritali finemente.
- Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso.
- Preparare l'impasto
- In una ciotola grande, unisci la carne macinata, gli spinaci tritati, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
- Mescola bene con le mani o con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette
- Preleva piccole porzioni di impasto e modellale tra le mani fino a formare polpette di circa 3-4 cm di diametro.
- Se il composto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
- Cottura in padella
- Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
- Cuoci le polpette a fuoco medio per 10-12 minuti, girandole delicatamente per dorarle uniformemente.
- Cottura in forno (alternativa)
- Disponi le polpette su una teglia foderata con carta forno.
- Spennellale con un po’ di olio extravergine d’oliva e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
- Servire
- Una volta cotte, servi le polpette calde, accompagnate da un contorno di verdure grigliate, insalata fresca o una salsa a piacere.
Notes
- Morbidezza perfetta: Se vuoi polpette più morbide, puoi aggiungere un cucchiaio di latte all’impasto o usare carne con un po’ più di grasso.
- Senza glutine: Puoi sostituire il pangrattato con farina di mandorle o pangrattato senza glutine.
- Cottura light: Per una versione più leggera, cuoci le polpette in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 15-18 minuti.
- Variante al forno con salsa: Dopo aver rosolato le polpette, puoi cuocerle per 10 minuti in salsa di pomodoro, aggiungendo basilico e un pizzico di peperoncino per più sapore.
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Conservazione:
- In frigo: conserva le polpette cotte in un contenitore ermetico per fino a 3 giorni.
- In freezer: puoi congelarle crude o cotte per fino a 2 mesi.