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Petto di pollo con verdure come zucchine, pomodorini e limone, decorato con basilico e olio d'oliva.

Petto di Pollo e Verdure

chef giovani
Hai poco tempo ma vuoi mangiare sano? Il "Petto di Pollo e Verdure Sano e Veloce" è pronto in meno di 30 minuti. Scopri come farlo!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine italiana
Servings 2
Calories 350 kcal

Ingredients
  

  • 2 pezzi petto di pollo interi o tagliati a strisce
  • 1 unità zucchina tagliata a rondelle o julienne
  • 1 unità peperone rosso tagliato a strisce
  • 1 unità carota pelata e tagliata a julienne
  • 1 unità cipolla piccola tritata
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva per rosolare
  • q.b. sale a piacere
  • q.b. pepe nero macinato fresco
  • a piacere rosmarino o timo facoltativo

Instructions
 

  • Prepara le verdure: lava bene la zucchina, il peperone, la carota e la cipolla. Taglia la zucchina e la carota a julienne, il peperone a strisce sottili e trita finemente la cipolla.
  • Taglia il pollo: se non lo hai già fatto, taglia i petti di pollo a strisce o cubetti.
  • Soffriggi la cipolla: in una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per 2-3 minuti a fuoco medio.
  • Aggiungi il pollo: unisci il pollo alla cipolla e fallo rosolare finché non prende colore, circa 5-7 minuti. Mescola spesso.
  • Aggiungi le verdure: versa nella padella tutte le verdure tagliate e mescola bene.
  • Condisci: aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di rosmarino o timo. Mescola per distribuire bene i sapori.
  • Cuoci: copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando ogni tanto finché tutto sarà ben cotto ma le verdure ancora croccanti.
  • Servi: impiatta e, se vuoi, aggiungi un filo d’olio a crudo o una spruzzata di limone fresco.

Notes

  • Opzioni di personalizzazione:
    Puoi aggiungere altre verdure come melanzane, funghi o pomodorini per arricchire il piatto.
    Se preferisci, puoi sostituire il pollo con tacchino o anche con una proteina vegetale come il tofu.
  • Consigli per la cottura:
    Per ottenere un pollo più croccante, puoi rosolarlo in padella senza coperchio per un paio di minuti prima di aggiungere le verdure.
    Se ti piacciono le verdure più morbide, cuoci per qualche minuto in più.
  • Suggerimenti di accompagnamento:
    Questo piatto si abbina perfettamente a un contorno di riso basmati o quinoa per un pasto completo e bilanciato.
  • Preparazione anticipata:
    Puoi preparare tutte le verdure e il pollo in anticipo, così da risparmiare tempo durante la cottura. Basta conservarli in frigo fino al momento di cucinarli.
  • Conservazione:
    Il piatto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi riscaldarlo in padella o nel microonde prima di servirlo.
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