Pasta Fredda Ricetta
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Ingredients
- 300 g Pasta corta (fusilli, penne, farfalle) Scegli la pasta che preferisci, ma corta è l'ideale per questa ricetta
- 150 g Pomodorini ciliegini Lavati e tagliati a metà per una migliore distribuzione nel piatto
- 100 g Mozzarella Puoi usare mozzarella di bufala per un gusto più ricco
- 50 g Olive nere Sbucciate e tagliate a rondelle
- 50 g Prosciutto cotto (facoltativo) Tagliato a pezzetti o striscioline per aggiungere proteine
- 1 cucchiaio Olio d'oliva extravergine Preferisci un olio di buona qualità per esaltare i sapori
- 1 cucchiaio Aceto balsamico Facoltativo per dare un tocco di acidità al piatto
- q.b. Sale e pepe Per aggiustare il sapore a piacere
- q.b. Basilico fresco Per guarnire e aggiungere freschezza al piatto
Instructions
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci la pasta per circa 10 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non è al dente.
- Raffreddare la pasta: Una volta cotta, scola la pasta e raffreddala immediatamente sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura. Scolala bene e mettila in una ciotola capiente.
- Preparare gli ingredienti: Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la mozzarella a cubetti, le olive nere a rondelle e, se usato, il prosciutto a pezzetti.
- Condire la pasta: Aggiungi alla pasta i pomodorini, la mozzarella, le olive e il prosciutto (se lo usi). Condisci con l'olio d'oliva extravergine, l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
- Mescolare e riposare: Mescola bene tutti gli ingredienti. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Servire: Prima di servire, guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza e sapore.
Notes
- Consistenza della pasta: Per evitare che la pasta diventi troppo appiccicosa o gommosa, è fondamentale raffreddarla subito sotto acqua fredda dopo la cottura.
- Varianti: Puoi personalizzare questa pasta fredda aggiungendo ingredienti come tonno, verdure grigliate, feta o pesto per un tocco di sapore in più.
- Preparazione anticipata: Questa ricetta è perfetta per essere preparata in anticipo. Puoi conservarla in frigorifero per 1-2 giorni senza problemi.
- Aggiustare il condimento: Se ti piace un sapore più deciso, puoi aggiungere un po' di limone o balsamico extra, o anche un pizzico di peperoncino per un po' di piccantezza.
- Adatta per picnic: La pasta fredda è ideale per picnic o pranzi all'aperto perché può essere facilmente trasportata e gustata anche a temperatura ambiente.
- Pasta senza glutine: Se hai intolleranze, puoi usare la pasta senza glutine per una versione adatta a celiaci.