Pasta con Zucchine e Pancetta
Se cerchi un primo piatto per la famiglia, prova la pasta con zucchine e pancetta: una combinazione perfetta di sapori freschi e gustosi.
Ingredients
- 320 g Pasta (spaghetti, penne o altro tipo) Scegli il formato che preferisci, ma cuocilo al dente per un miglior risultato
- 2 Zucchine medie Taglia a rondelle per una cottura uniforme
- 150 g Pancetta affumicata o dolce Puoi scegliere in base al gusto,affumicata per un sapore più deciso
- 1 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine Utilizza olio di buona qualità per un sapore migliore
- 1 spicchio Aglio Facoltativo, puoi rimuoverlo se non ti piace il sapore forte
- q.b. Sale e pepe Regola in base ai tuoi gusti
- q.b. Parmigiano grattugiato Aggiungi facoltativamente per servire e arricchire il sapore
Instructions
- Preparare gli ingredienti
- Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
- Taglia la pancetta a cubetti, se non è già pronta.
- Cuocere la pasta
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Preparare il condimento
- In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio schiacciato e lascialo rosolare per circa 1 minuto, poi rimuovilo.
- Cuocere la pancetta
- Aggiungi la pancetta nella padella e falla rosolare per 4-5 minuti, fino a quando diventa dorata e croccante.
- Aggiungere le zucchine
- Unisci le zucchine alla pancetta e cuoci per 5-7 minuti, mescolando spesso. Devono diventare morbide ma non troppo cotte.
- Completare il piatto
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento.
- Mescola bene per amalgamare i sapori, regolando di sale e pepe.
- Servire
- Impiatta la pasta calda e, se desideri, spolvera con parmigiano grattugiato.
Notes
- Variante vegetariana: Se desideri una versione vegetariana, puoi sostituire la pancetta con tofu affumicato o seitan per mantenere il sapore salato e proteico.
- Zucchine al dente: Per mantenere una consistenza croccante, cuoci le zucchine solo fino a che non sono dorate e non troppo morbide.
- Pasta integrale: Se preferisci una versione più sana, prova a usare pasta integrale per aggiungere fibre al piatto.
- Aggiunta di erbe aromatiche: Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere delle foglie di basilico fresco o un po' di timo durante la cottura delle zucchine.
- Piatto più ricco: Se desideri arricchire il piatto, puoi aggiungere panna da cucina o un po' di pesto per una cremosità extra.
- Varianti di pancetta: Puoi usare pancetta affumicata per un gusto più deciso, oppure pancetta dolce per un sapore più delicato.