Aspic di Pollo
Cerchi un’idea per un antipasto elegante? L’Aspic di Pollo con Verdure è la soluzione. Impara la ricetta e stupisci i tuoi ospiti!
Ingredients
- 300 g Petto di pollo Cotto, tagliato a dadini piccoli
- 500 ml Brodo di pollo Filtrato, senza grassi
- 10 g Gelatina in fogli Ammollata in acqua fredda
- 1 Carota A rondelle sottili, sbollentata
- 50 g Piselli Lessati
- 2 Uova sode Sgusciate, tagliate a fette
- q.b. Sale Aggiustare secondo il gusto
- q.b. Pepe A piacere
- q.b. rametti Prezzemolo fresco Per decorare lo stampo e dare colore
Instructions
- Cuoci il pollo in acqua salata o brodo finché non è tenero. Lascialo raffreddare e taglialo a dadini piccoli.
- Ammolla la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti, finché diventa morbida.
- Riscalda il brodo (senza farlo bollire), quindi aggiungi la gelatina strizzata e mescola bene fino a completo scioglimento.
- Prepara lo stampo disponendo sul fondo fettine di uova sode, rondelle di carota e qualche foglia di prezzemolo per decorare.
- Aggiungi il pollo e i piselli nello stampo, distribuendoli in modo uniforme.
- Versa il brodo con gelatina nello stampo, assicurandoti che copra completamente tutti gli ingredienti.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte), finché l’aspic non si solidifica.
- Per sformarlo facilmente, immergi lo stampo per pochi secondi in acqua calda, quindi capovolgilo su un piatto da portata.
Notes
- Anticipabile: Puoi prepararlo anche il giorno prima, anzi migliora dopo alcune ore di riposo in frigo.
- Stampi: Puoi usare uno stampo unico grande oppure stampini monoporzione per un effetto elegante da buffet.
- Decorazione: Gioca con le verdure (piselli, carote, mais, olive) per rendere l’aspic colorato e invitante.
- Variante elegante: Sostituisci il pollo con petto d’anatra o salmone affumicato per un risultato più ricercato.
- Versione vegetariana: Puoi fare un aspic solo di verdure usando brodo vegetale e tante verdure di stagione.
- Gelatina alternativa: Se preferisci, puoi usare gelatina in polvere (agar agar) seguendo le dosi sulla confezione.
- Conservazione: Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperto con pellicola.